La receta de estas galletas ha sido todo un descubrimiento y ya ocupa un buen sitio entre mis favoritas,tienen un saborcito a naranja mmm son un enganche... había probado a hacer galletas antes y casi ninguna se me había dado muy bien.Estas en cambio me gustaron y a todo el que le ha probado no ha tenido bastante y a repetido así que son una apuesta segura.
Ingredientes:
150 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
100 grms de azúcar.
1 pizca de sal.
1 pizca de nuez moscada.
Ralladura de 1 naranja.
2 yemas de huevo.
250 grms de harina.
Azúcar para el rebozado.
Preparación
Mezclaremos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa homogénea. Agregarle la ralladura de naranja, la sal, la nuez moscada y 1 yema de huevo. Una vez bien mezclado todo añadiremos la harina tamizada. Haremos un rollo con la masa de 4 cm de grosor y lo envolveremos en papel film, lo meteremos en la nevera un mínimo de 2 horas. Precalentaremos el horno a 200º y mientras batiremos la otra yema y la untaremos en el rollo, que habremos sacado de la nevera, y lo rebozaremos en azucar. Lonchearemos el rollo en lonchas de un poco más de medio centímetro y volveremos a rebozar los bordes en azúcar. Las colocaremos, separadas, en la placa del horno sobre la que habremos colocado un silpat o papel sulfurizado (papel de horno), las hornearemos 15 minutos. Una vez fuera del horno las dejaremos 5 minutos en la placa y luego dejaremos que enfríen por completo en una rejilla.
*Consejo!! Lo que he puesto es exactamente la receta que la saque del blog "Mi dulce tentación" a mi la primera tanda de galletas se me quemaron por debajo a la segunda baje la temperatura del horno a 175ª y a los 7 min les di la vuelta a las galletas y asi me salieron perfectas,sin quemarse y doraditas por los dos lados.
Y que aproveche!!! :)
